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肉食生鲜的自动化之旅
发布时间:2018-02-08 点击量:

小时候,童谣中说“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”,“小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,从一定程度上反映了大家盼望杀年猪吃肉的心情。进了腊月,过去大部分人家都会洒扫庭院,杀猪宰羊,为过年包饺子、做菜、腌腊肉、灌香肠准备肉料,民间谓之“杀年猪”。

腊月里杀猪是很隆重的事情,提前一天早早的准备起来,屠刀、捆绳、浮石、磨石、盆子、肉钩子等诸多道具备齐,还邀约了左邻右舍,亲朋好友。杀猪可不是件容易的事,首先是要请专业的屠夫,还得找十几个壮硕的男青年,蜂拥而上去猪圈将猪按得动弹不得,接着,手忙脚乱,揪猪耳的,拉尾巴的,抓猪蹄的,还有两三个人立马拿坚固的麻绳将猪和木棒捆在一起。

杀猪的屠夫一般是镇上或村里的专业屠夫,他们是有一套看家本事的,手脚麻利,下刀快、准、狠。杀了猪,还得留下猪红、猪内脏等猪的各个部位进行处理,一般整个猪处理完成都已是傍晚时分,炊烟升起了。

工业4.0带来进步,屠宰厂自动化运行

如今随着科技的不断创新发展,商场林立,霓虹满目,过年时节,大家采购年货都是去各大商场或线上购买,家家户户也都没再养猪,更谈不上杀猪了,这些都由专业的屠宰厂来完成。工业4.0带来生活的改变,屠宰厂也都是自动化运转,同步卫检线是屠宰厂食品安全检验的重要环节。

在屠宰同步卫检线中,胴体三线同步为整个屠宰生产线中的一个重要环节,包括一条胴体主线,一条红脏跟随线,一条白脏跟随线,其中胴体传动链条为挂猪胴体所用,红脏传动链条上是挂钩,为挂红脏所用,白脏传动链条上为盘子,为接白脏所用,每个工位之间距离固定。

在生产过程中,被开膛的猪胴体经过胴体传送链条时,会挂在传动链条上,输送到操作台,此时会与白脏线同步定位,操作工人将白脏切下,放入托盘中。胴体会一直往前输送,到达红脏挂钩处,工人将红脏切下,挂在挂钩上。

这三条线在生产过程中要实现位置的同步运行,这样才能保证生产线的高效稳定的生产,提高生产效率。

三线同步控制,同步卫检线高效运行

在屠宰同步卫检线中,红白脏同步工艺是屠宰机械的需求与难点,它要求红白脏传动线与胴体传动线实现同步运行。英威腾通过前期大量的市场调查,并与客户深入的交流和现场查看,向客户提供Goodrive35系列变频器,采用三线同步控制方案,在山东某机械厂屠宰生产线上成功应用,满足了生产线高效运行的需求。

 三线同步控制方案中,A线(胴体传动线)为主机,运行频率由上位机给定,运行信号由PLC开关量给定;B线(红、白脏传动线)变频器为从机,运行信号由PLC开关量给定,频率由主线HDO高速脉冲输出,B线频率给定为HDI输入。

应用效果显著,客户赞不绝口

经过近一年的稳定运行,使用英威腾Goodrive35变频器的三线同步控制方案,有效解决了山东某机械厂三线位置同步的问题,保证了生产过程中胴体和红白脏传动线的位置同步,能稳定、高效的持续运行,降低了操作人员的劳动强度,提高了生产效率,完全达到了同步卫检线的运行要求和客户需求,具有以下明显优势:

(1) 编码器可达100m长距离传输,抗干扰性强,通过闭环矢量控制,保证了同步位置控制的精度;

(2) 变频器过载能力强、精度高、动态响应快,良好的电压、电流控制,有效减少变频器的故障保护次数,保证同步卫检线的高效、稳定、安全地生产;

(3) 位置控制算法内置于变频器,减少了上位机的处理和传输时间,响应快,同时降低了系统对PLC的要求,减小了运行过程中主线和从线的同步位置偏差,满足了客户的应用要求;

(4) 系统方案在不改变原有电气的基础上可实现无缝改造,使得改造工作更简易,大大降低客户的生产成本。

另外, Goodrive35变频器还支持多种通讯,扩展性强,产品通过国际权威认证,能提供24个月的超长质保。

杀猪不再用牛刀 ,助大家欢喜过新年

英威腾Goodrive35变频器采用三线同步控制方案在同步卫检线上的成功应用,保证了生产过程中胴体链条与红脏挂钩、白脏托盘的位置同步,确保在卫生检查过程中内脏与胴体的一一对应,不仅实现了生产自动化,降低了企业生产成本,提高产品的品质和质量,而且保证了食品安全,为我们提供安全放心的肉类食品,屠夫也可以不用手忙脚乱,一拥而上,在干净的铺子里等着生鲜上门即可。

过了腊月就是年,一年一岁聚团圆,白菜猪肉饺子已包好,腊肉已风干,香肠已灌好,就差一个你,英威腾携优质产品,祝大家收拾好心情,欢欢喜喜回家过大年。


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